Le relais des tartasses

Menus étapes

Liliane — 2010-04-14T16:41:08Z

Menu trois étapes Menu deux étapes Mise en bouche ****** fricassée de gambas flambé au whisky ****** Fricassée d'escargots au girolle (spécialité) ****** salade de caille bonbon de foie gras ****** filet de bar griller Trouvillaisse *** Pavé de sandre a l'unilatéral ****** Faux filet charolais flambé poivre vert ******* Magret de canard au cassis ****** Fromages affinés ****** Les desserts se chuchotent à l'oreille Service compris boisson en (...) - Restaurant

Ou nous trouver

Liliane — 2010-03-30T15:31:25Z

Notre plan d'accès.

- Actualité

Nos Plats

Liliane — 2010-03-30T08:07:20Z

- Nos Plats

Menu du tour 56

Liliane — 2010-03-30T07:16:48Z

Menu du tour 56 (Vainqueur MR Roger Walkowiak) MISE EN BOUCHE Déclinaison de foie gras chutney de fruit sec Où brochette de saint Jacques clémentine ****** cote de veau crème de morilles Où Tournedos charolais walkowiak ****** Fromages affinés ****** Les desserts se chuchotent à l'oreille - Restaurant

Les taosts

Liliane — 2010-03-30T07:16:45Z

Les toasts à la pièce (Sans les boissons) Jambon cru Saucisson cru Cœur de palmier Crevettes Saumon fumé Tapenade anchois provençal Tortue surprise (50 canapés) Boudin créole Pruneaux bacon Abricot bacon Acras de morue Éclaires : café – chocolat - Choux vanille - Tartes griottes chocolat abricot -Tartelette citron Dressage du buffet le prêt des verres le service Location d'une fontaine a champagne ou kir sangria punch inox satiné et lumineuse 80 cm de haut (sans la boisson) Location (...) - Traiteur

Les mises en bouche

Liliane — 2010-03-30T07:16:43Z

Gaspacho de légumes et tartare de tomates Mini st Jacques gratiné Où Crevette papillon en tempura Où Huître gratinée et micro végétaux Où Tartare de tomate et chèvre frais Où Trilogie de briochettes (Escargots, saumon, crevette) Où L'assiette de l'écailler (Moule, st Jacques, palourde) - Traiteur

Menu Paul et Virginie

Liliane — 2010-03-30T07:16:41Z

Trois plats avec trou normand Deux plats avec trou normand Terrine de ris et pépite de fois gras Chutney poire orange Où Fricassé d'escargot et girolles flambée aux Birlou (spécialité) Où Tournedos d'aiguillette de canard et foie de gras Mesclun Périgourdin ********** Pavé de truite de royal cuit sur la peau émulsion de moule Petit légumes du jardinier Où Dynamite de saumon « label rouge » aux crevettes Risotto d'asperge verte Où Brochette de ballotin de sole dieppoise ********** Pomme (...) - Traiteur

Menu Tristan et Iseult

Liliane — 2010-03-30T07:16:39Z

Trois plats avec trou normand Deux plats avec trou normand Compotée de pigeon au foie gars poire aux myrtilles Où Cannelloni de saumon fumé petite rillettes de tourteaux et baie rose - Sauce légèrement citronnée conchiglioni au légumes Où Déclinaison de saumon l'un en deux cuissons - L'autre fumé artisanalement -Toast brioché beurre demi-sel Où Salade du brayaud aux croustillant de gorette (Salade jambon crue tomate magret de canard fumé croustillant de gorette tiède champignon) ********** (...) - Traiteur

Menu Romeo et Juliette

Liliane — 2010-03-30T07:16:38Z

Trois plats avec trou normand Deux plats avec trou normand Trilogie de foie gras de canard du domaine de Limagne l'un cuit au torchon et fève de tonka,la terrine au marron glacé et le damier d'aiguillette ***** Où ***** Assiette terre et mer : Bonbon de foie gras crème de cèpes Cannelloni de saumon fumé Brochette de saint Jacques Maéva Croustillant des Tartasses ***** Où **** Salade Manon des sources : les filet de caille croustillant les cuise confite pignon de pin magret séché tomate (...) - Traiteur