Restaurant

Menu trois étapes Menu deux étapes Mise en bouche ****** fricassée de gambas flambé au whisky ****** Fricassée d’escargots au girolle (spécialité) ****** salade de caille bonbon de foie gras ****** filet de bar griller Trouvillaisse *** Pavé de sandre a l’unilatéral ****** Faux filet charolais flambé poivre vert ******* Magret de canard au cassis ****** Fromages affinés ****** Les desserts se chuchotent à l’oreille Service compris boisson en (...)... Lire la suite

Menu du tour 56 (Vainqueur MR Roger Walkowiak) MISE EN BOUCHE Déclinaison de foie gras chutney de fruit sec Où brochette de saint Jacques clémentine ****** cote de veau crème de morilles Où Tournedos charolais walkowiak ****** Fromages affinés ****** Les desserts se chuchotent à l’oreille... Lire la suite

Menu du PROLOGUE Jambon de parme et aligot de tradition Où Terrine maison et râble de lapin aux abricots Où saumon fumé maison ****** Souris d’agneau senteur de thym Où Confit de canard crème de mousseron Où tatin de rouget émulsion de bouchot *** *** Dessert Service compris - boisson en sus... Lire la suite